* kúpte výrobky z emu oleja pre celú rodinu a ušetríte, okrem toho poštovné a balné zdarma

 

 

Recepty

 Zdravšie chili

 1 kg emu mäsa

 1 väčšia cibuľa

 3 strúčiky cesnaku (aj viac, podľa chuti)

 1 plechovka fazuľky

 1 rajčinový pretlak

 1 lyžička soli

 2 lyžičky chili práškového (aj viac, podľa chuti)

   bôbkový list

 10 dkg tvrdého syra

 1-2 ks mladej cibuľky

 Cibuľu najemno nakrájame a dáme smažiť. Hneď pridáme pretlačený alebo nakrájaný cesnak a na rezance nakrájané mäso. Najprv spolu krátko opražíme, potom pridáme trochu vody a dusíme, kým mäso nezmäkne. (Pozor, mäso z Emu je nízkotučné tmavé mäso, ktoré potrebuje na prípravu oveľa kratší čas ako napr. bravčové či hovädzie mäso).

Keď mäso zmäkne, pridáme fazuľu, ktorú ale necedíme, teda vlejeme aj so šťavou. Ďalej pridáme pretlak prípadne kečup, soľ, chili, a bôbkový list.

Prikryjeme a na miernom ohni necháme asi 45 minút podusiť.

Na tanieri môžeme posypať syrom a jemne nakrájanou cibuľkou.

 MEXICKÁ OHNIVÁ GUĽA

 1 kg mäsa emu

 2 vajcia

 0.5 kg strúhanky

 1 nadrobno nasekanú cibuľu

 3 lyžice rajčinovej pasty alebo kečupu

 2 lyžice čerstvých čili papričiek alebo 2 kávové lyžičky nasekaných 

 sušených čili papričiek

 2 lyžice vorcestrerovej omáčky

 1 lyžičku cesnakovej pasty alebo 2-3 strúčiky pretlačeného cesnaku

 1 parmezán

  Všetky suroviny spolu dôkladne premiešame a z vytvorenej zmesi  urobíme v dlaniach guľky. Potom obalíme v parmezáne a nakoniec vo vajíčku a a strúhanke. Poukladáme na mierne vymastený plech a vložíme do rozohriatej rúry. Pečieme asi 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Nakoniec môžeme ozdobiť zelenými olivami alebo ananásom.

 Emu rezance v rajčinovej omáčke

 1 kg mäsa z emu 

 ¼ kg hladkej múky

 1 lyžicu oleja a masla

 1 cibuľa, nadrobno nasekaná

 1 pretlačený cesnak

 1 zelená paprika, nadrobno nasekaná

 1 plechovka šampiónov alebo iných húb

 0,3 l rajčinového pretlaku

 1 l vody

 1 hovädzí bujón

 1 lyžica Worcestrovej omáčky

 1 olúpaná paradajka

 1 l červeného vína

 soľ

 korenie

 Mäso nakrájajte na rezne a následne na tenké pásiky. Mäso vložte do cca 1 litra červeného vína a nechajte marinovať asi 4 hodiny.

Zmiešajte múku s korením a soľou a so zmesou posypte namarinované mäso, ktoré treba predtým nechať otiecť od vína.

Na panvici rozohrejte olej a maslo a pridávajte mäso. Mäso robíme kým nám nezhnedne.

Keď mäso zhnedne a zmäkne vyberte ho z panvice a uložte ho na teplé miesto.

Na panvici opražíme cibuľu, cesnak a papriku. Pridáme mäso, huby, pretlak, vodu, bujón a worchester. Na miernom ohni varíme ešte asi 45 minút.

Na konci dochuťte korením a soľou.

Podávame s ryžou alebo cestovinou.

 Emu medajlónky

 0,5 – 1 kg mäsa z emu (nakrájané na medajlónky)

 1 pohár červeného vína

 1 jemne nasekanú cibuľu

 1 nadrobno nakrájanú mrkvu

 1 nadrobno nakrájaný pór

 1 nadrobno nakrájaný zeler

 trochu tymianu

 pomarančový džús

 pomaranč

 V nádobe zmiešame víno, cibuľu, mrkvu, pór, zeler, tymian, pomarančový džús a nakrájaný pomaranč. Tieto suroviny tvoria marinádu. Mäso naložíme na 12 hodín do marinády.

Mäso vyberieme a čo najviac očistíme od marinády, ktorú na panvici povaríme, kým nezhustne. Mäso tiež na panvici opečime zľahka z oboch strán. Na tanieri polejeme s marinádou. Je možné tiež toto mäso spolu s marinádou dať zapiecť ešte na 10 minút do rozohriatej rúry.

Podávame s chlebom alebo zemiakmi. Medajlónky sú veľmi chutné urobené na grile!