* купите изделия из эму масла для всей семьи и сэкономите, кроме того почтовая  оплата и упаковка бесплатно.

Часто задаваемые    Отклики        Фотогалерея          Заказ                 Контакт

      вопросы

Рецепты

 Питательное чили

 1 кг мяса Эму

 1 большая луковица

 3 зубка чеснока (и более, по вкусу)

 1 банка фасоли

 1 томатной пасты

 1 чайная лож. соли

 2 чайные лож. перца чили в порошке (и более, по вкусу)

  Лавровый лист

 100 гр твердого сыра

 1-2 пучка зеленого лука

 Лук мелко нарезаем и обжариваем. Сразу добавляем продавленный или нарезанный чеснок и мясо, порезанное на длинные полоски. Сначала все вместе обжариваем, потом добавляем немного воды и тушим, пока мясо не станет мягким. (Запомните, мясо из Эму это нежирное темное мясо, для приготовления которого нужно намного меньше времени чем для свинины или говядины).

Когда мясо станет мягким, добавляем фасоль, которую не сцеживаем, а выливаем вместе с соком. Далее добавляем томатную пасту или кетчуп, соль, чили и лавровый лист. 

Прикрываем крышкой и оставляем тушиться на умеренном огне 45 минут.

На тарелке можно посыпать сыром и мелко нарезанным  зеленым луком.   

 МЕКСИКАНСКИЙ ОГНЕННЫЙ ШАР  

 1 кг мяса Эму

 2 яйца

 0.5 кг панировочных сухарей 

 1 мелко нарезанного лука

 3 ложки томатной пасты или кетчупа 

 2 ложки чили перца или  2 чайные лож. мелко порезанного сухого чили

 2 ложки Ворчестер  соуса

 1 ложка чесночной пасты или 2-3 зубца выдавленного чеснока

 1 пармезан

  Все это вместе хорошо перемешиваем, и из получившейся смеси делаем в ладонях шарики. Потом покатаем в пармезане, яйце и  сухарях. Укладываем на средне смазанный противень и ставим в разогретую духовку. Выпекаем примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

И напоследок можно украсить зелеными оливками или ананасом.

 Локшина Эму в томатном соусе

 1 кг мяса Эму 

 ¼ кг муки

 1 ложка подсолнечного масла и жира

 1 мелко порезанная луковица

 1 продавленный чеснок

 1 мелко порезанный болгарский зеленый перец

 1 баночка шампиньонов или других грибов

 0,3 л томатной пасты

 1 л воды

 1 говяжий бульон

 1 ложка Ворчестер соуса

 1 очищенный от кожуры помидор

 1 л красного вина

 соль

специи

 Мясо нарежте тонкими полосками, вложите в 1 литер красного вина и оставьте мариновать 4 часа. Смешайте муку с специями и солью и посыпьте этим маринованное мясо, предварительно вынув его из маринада. На сковородке разогрейте масло и добавляйте мясо. Мясо готовим до тех пор, пока оно не потемнеет. Когда мясо приобретет коричневый цвет и станет мягче, вынимаем его из сковородки и ложим в теплое место.

На сковородке обжариваем лук, чеснок и перец. Добавляем мясо, грибы, томатную пасту, воду, бульон и Ворчестер. На умеренном огне варим еще примерно 45 минут.

В конце добавим соль и перц.

Подаем с рисом или макаронами.

 Эму медальоны

 0,5 – 1 кг мяса Эму (нарезанного на медальоны)

 1 стакан красного вина

 1 мелко порезанная луковица

 1 мелко нарезанная морковка

 1 мелко нарезанный лук-порей

 1 мелко порезанный сельдерей

 Немножко тимьяна

 Апельсиновый сок

 Апельсин

 Смешиваем вино, лук, морковь, лук-порей, сельдерей, тимьян, апельсиновый сок и порезанный апельсин. Из этого всего получится маринад, куда на 12 часов положим  мясо.

Мясо вынем и тщательно его очистим от маринада, который на сковородке провариваем, пока не загустеет. Мясо на сковородке слегка обжариваем с обеих сторон. На тарелке мясо поливаем маринадом. Мясо можно также вместе с маринадом еще на 10 минут запечь в духовке. Подаем с хлебом и картофелем. Очень вкусные медальоны получаются на гриле!